陳鶴琴先生說：“大自然、大社會都是活教材，我們要用生活來教育，為兒童成長的需要而教育?！?-6歲幼兒是幼兒生活習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，良好的進(jìn)餐行為對幼兒生活習(xí)慣的養(yǎng)成有著重大的影響。那對于合肥市直屬機(jī)關(guān)幼兒園鶴琴分園的孩子們來說，在幼兒園吃飯會發(fā)生什么？

《指南》中指出：“幼兒在引導(dǎo)下，不偏食、挑食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品?！毙“鄷r(shí)期是培養(yǎng)幼兒良好生活習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。良好的飲食習(xí)慣可以讓孩子健康成長，終身受益。

 關(guān)于“吃”這件事，讓教育在生活中自然而然發(fā)生，讓孩子們在生活中真真切切地體驗(yàn)和感受，關(guān)于吃飯的主題課程就這樣展開了......

一次親身體驗(yàn)

小朋友們知道蔬菜是怎么長大的嗎？讓我們一起去體驗(yàn)種植自己喜歡的蔬菜吧！一起探索蔬菜的秘密吧。

在種植的過程中，孩子們發(fā)現(xiàn)，原來種菜還需要拔草、松土、播種、澆水、除草，蔬菜像小朋友一樣，慢慢地吸收營養(yǎng)，從發(fā)芽到一點(diǎn)一點(diǎn)地長大，到最后長出結(jié)果，真是太神奇了。在觀察的過程中孩子發(fā)出疑問：老師我們種的蔬菜有什么營養(yǎng)呀？

教師思考：

基于前期調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)班級幼兒普遍存在偏食現(xiàn)象，部分蔬菜和肉類常被剩在餐盤中。為此，我們以“食物的秘密”為主題展開探究：通過營養(yǎng)知識學(xué)習(xí)、種植體驗(yàn)等活動，孩子們對食物的認(rèn)知逐步加深，用餐習(xí)慣有所改善。然而，要真正轉(zhuǎn)變挑食行為、減少浪費(fèi)、提升自我服務(wù)能力，我們還需進(jìn)一步引導(dǎo)——讓孩子們不僅認(rèn)識食物本身，更要了解食物背后的故事，體會從田間到餐桌的艱辛歷程，從而萌發(fā)感恩之心，學(xué)會珍惜每一份來之不易的糧食。這將是我們下一步的教育重點(diǎn)。  

了解食物金字塔

為了更好地讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，老師通過集體活動向幼兒一起介紹食物金字塔，了解食物的秘密，幼兒明白了不同的食物有不同的營養(yǎng)價(jià)值。每天都需要吃不同類型的食物，均衡飲食對身體更加健康。

我是光盤好寶貝

孩子們吃完午餐后，紛紛舉起自己吃得干干凈凈的碗，“瞧！我們把美食都吃完啦，我們的小碗真干凈！”空盤行動在星河班逐漸開展起來。

一粒米的奇幻旅程

通過繪本《一粒米的奇幻旅程》，孩子們了解一粒米從種植到收獲，再到加工成食品的過程，這當(dāng)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚了農(nóng)民的辛勤勞動。希望通過這樣的繪本故事能夠讓孩子們學(xué)會珍惜每一粒糧食，避免浪費(fèi)。學(xué)會感恩那些為了我們的飲食付出努力的人們。

蔬果顏色魔法師

孩子們用稚嫩的小手緊緊握住蠟筆，專注地畫著自己喜歡的小蔬菜。當(dāng)一幅幅充滿童趣的“蔬菜朋友”作品完成時(shí)，孩子們眼中閃爍著成就感的亮光。這些經(jīng)由他們親手裝扮的蔬菜，似乎也變得親切可愛起來。

蔬菜運(yùn)輸員

在幼兒園的操場上，孩子們正專注地進(jìn)行著“蔬菜運(yùn)輸”游戲。一輛輛小推車上擺放著各種仿真蔬菜。

游戲過程中，孩子們學(xué)習(xí)著輕拿輕放、分類整理的技能。他們對待蔬菜的專注神情，流露出對食物的珍惜與敬意。

教師思考：

在引導(dǎo)小班幼兒養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣的過程中，我深刻體會到，改變挑食行為不能僅靠說教，而需通過多感官體驗(yàn)和情感聯(lián)結(jié)讓幼兒真正理解食物的意義。食物金字塔的直觀分類幫助孩子們建立營養(yǎng)認(rèn)知，《一粒米的故事》讓他們感受到食物的來之不易，蔬菜創(chuàng)意手工則用藝術(shù)的方式化解了對陌生食材的抵觸，而光盤行動的實(shí)踐讓節(jié)約糧食從口號變?yōu)樾袆?。雖然效果是漸進(jìn)的，但看到孩子們從“我不要吃”到“我試試看”、從隨意浪費(fèi)到努力，光盤的細(xì)微轉(zhuǎn)變，讓我相信，這樣的教育正在他們心中埋下珍惜與感恩的種子。

以“食”為“育”。讓孩子們了解飲食的奧秘。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。愛惜糧食。走出教室，了解生活。是一種回歸生活的教育。更是一種回歸教育的生活。