繼合肥師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院在合肥市紅星路小學(xué)建立社會(huì)實(shí)踐基地之后，兩校間的聯(lián)系日益密切。在2025年5月17日至23日“全民營養(yǎng)周”期間，兩校再次合作，開展了主題為“探秘食物營養(yǎng)助力健康成長”科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。

5月22日下午，由合肥師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院大學(xué)生志愿者擔(dān)任授課講師，為國際部校區(qū)“智慧星”科學(xué)微社團(tuán)的成員們上了一節(jié)精彩的科學(xué)課。志愿者們結(jié)合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，向成員們講解了日常生活中常見的食品安全隱患，還向大家講解了食物中的不同營養(yǎng)成分對(duì)人體健康的重要性，樹立了科學(xué)合理的膳食觀念。

社團(tuán)王媛媛和汪靜兩位指導(dǎo)老師全程參與活動(dòng)過程，輔助大學(xué)生志愿者們進(jìn)行教學(xué)，社團(tuán)成員們也都能專心聽課，聽從安排，細(xì)心實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

大學(xué)生志愿者們先是生動(dòng)講解了日常食品安全隱患、食物中富含的營養(yǎng)成分及花青素的檢測(cè)方法。

接著，在志愿者們的指導(dǎo)下，同學(xué)們分組進(jìn)行了花青素的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。大家將紫甘藍(lán)、桑葚、藍(lán)莓等食物搗碎成汁，過濾后得到紫色指示劑溶液，隨后分別滴入白醋、雪碧、蘇打水、肥皂水等液體中，觀察并記錄顏色變化。“哇，杯子中的液體變色了?！笨茖W(xué)室里響起了此起彼伏的驚嘆聲。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，志愿者們介紹了紫甘藍(lán)、桑葚、藍(lán)莓、紫薯、黑枸杞、茄子等食物中的花青素不僅是天然“酸堿指示劑”，更是一種強(qiáng)效抗氧化劑，具有保護(hù)視力、抗炎、延緩衰老等健康益處。他們還提醒同學(xué)們，每種食物富含的營養(yǎng)成分都是不同的，攝入的食物必須要多樣化，不挑食、不偏食，這樣才能滿足同學(xué)們生長發(fā)育的需要，健康地成長。

最后，每組一名成員作為代表分享了學(xué)習(xí)收獲與思考。

活動(dòng)結(jié)束后，同學(xué)們和大學(xué)生志愿者們進(jìn)行了合影留念。

此次科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，不僅為同學(xué)們打開了探索食物營養(yǎng)奧秘的窗口，也進(jìn)一步加強(qiáng)了校際間的交流合作。未來，學(xué)校將繼續(xù)與合肥師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院合作，開展更多的實(shí)踐活動(dòng)。國際部校區(qū)“智慧星”科學(xué)微社團(tuán)也將會(huì)繼續(xù)開展豐富多樣的科學(xué)社團(tuán)活動(dòng)，助力提升同學(xué)們的科學(xué)素養(yǎng)。

文/ 柏宇靜、戴楚恒  圖/汪靜